Proporcionar um formação sólida e generalista relacionada aos fundamentos da engenharia,tecnologia e ciência de alimentos e capacitar os alunos a atuar em:
°Desenvolvimento de projetos industriais e de equipamentos, na otimização de processos, na instalação e manutenção de equipamentos.
°Desenvolvimento e controle de processos industriais, controle de qualidade de matérias-primas, processos e produtos.
°Desenvolvimento de produtos alimentícios que proporcionem segurança e satisfação ao consumidor, de forma que atendam às exigências legais e nutricionais.
Além da formação técnica, o curso buscar estimular em seus alunos através de práticas de ensino, pesquisa e extensão:
° A formação humanística, crítica e refle;
° A capacidade de expressão oral e escrita;
° A habilidade de aprendizagem permanente;
° O Espírito empreendedor, inquisidor e de liderança e senso crítico que permitam a rápida tomada de decisões que o mercado exige;
° A capacidade para resolver problemas, conflitos e gerenciar pessoas;